Kebab Koobideh (2 brochettes) avec pain

Brochettes de bœuf et d'agneau hachés à la main, assaisonnées d'oignon et de sumac, grillées au charbon. Servies sur du pain taftoon chaud avec tomate grillée, herbes fraîches et oignon. - Ingrédients : Bœuf haché, agneau haché, oignon, sumac, sel, poivre, pain, tomate, herbes. - Portion : 2 brochettes, environ 400 g de viande