Zeytoon Parvardeh (olives marinées)

Une spécialité du nord de l'Iran : olives vertes mêlées de noix moulues, mélasse de grenade, golpar (berce de Perse), ail et herbes fraîches, avec des grains de grenade. - Ingrédients : Olives vertes, noix, mélasse de grenade, grains de grenade, golpar, ail, menthe, coriandre, huile d'olive.